海報新聞記者 杜鄭敏 濟南報道

　　隨著國家“體重管理年”行動持續推進，“國家喊你來減重”“國家不同意你變胖”等口號喊遍大街小巷，各種減肥方法也層出不窮，這股“健康減肥風”也刮進了奶茶圈，比如曾被視為“難以下咽”的羽衣甘藍，如今搖身一變，成為多家品牌奶茶店熱推的健康果蔬飲品。

滬上阿姨羽衣甘藍飲品售價20元起

　　羽衣甘藍，這種富含維生素C、膳食纖維和抗氧化劑的蔬菜，因其高纖維、低熱量的特點，被眾多奶茶店視為減脂瘦身的“超級蔬食”。

　　近兩日，海報新聞記者調查濟南部分商圈發現，喜茶、茶百道、滬上阿姨等多家知名奶茶品牌，均有以羽衣甘藍為主料的飲品，如“羽衣甘藍輕暢杯”“羽衣纖體瓶系列”等，售價多在16元至30元之間。

茶百道羽衣甘藍輕暢杯內容寫著“當日鮮榨，不添加羽衣甘藍濃縮汁”

　　“店里有三款羽衣甘藍飲品，銷量一直都很好，平均每天能賣出去四五十杯。”茶百道（濟南環聯夜市店）的一位工作人員告訴記者，自去年推出羽衣甘藍飲品以來，點單量一直不低，尤其是在午餐和晚餐后的時間段，很多顧客會選擇這樣一杯既健康又解饞的飲品。

茶百道的一款羽衣甘藍飲品

　　濟南市民劉女士則認為：“（羽衣甘藍）畢竟是蔬菜嘛，所以在味道上不能要求有多好喝，但是解膩，我都是在吃完大餐后點上一杯羽衣纖體瓶喝。”

滬上阿姨羽衣甘藍纖體瓶

　　此外，小紅書、抖音等社交平臺上關于羽衣甘藍飲品的分享和推薦也絡繹不絕，進一步推動了其市場熱度。

　　除了購買奶茶店的羽衣甘藍飲品外，不少消費者也開始嘗試自己在家制作。在小紅書平臺上，“羽衣甘藍”“自制果蔬汁”等話題的瀏覽量均超過億次。消費者們分享著各種羽衣甘藍飲品的制作方法和搭配建議，如與蘋果、檸檬、蜂蜜等食材搭配，既能改善口感，又能增加營養價值。

社交平臺上關于羽衣甘藍的相關搜索

　　隨著市場需求的激增，羽衣甘藍的價格也水漲船高。據相關報道，羽衣甘藍的價格，由幾毛錢一斤漲到3.5元一斤。盡管漲價，但購買人群依然絡繹不絕，主要是西餐廳、飲品店、輕食店店主以及追求健康的年輕消費者。

　　值得注意的是，茶百道的工作人員告訴記者，在制作羽衣甘藍飲品時，往往會去掉根部和較老的葉子，只會選取羽衣甘藍中的一部分使用，這進一步推高了羽衣甘藍的市場需求。同時，為了平衡口感，奶茶店還會在飲品中添加水果、酸奶等其他食材，這也增加了飲品的成本。

羽衣甘藍

　　羽衣甘藍飲品在濟南奶茶界的走紅，既是消費者健康意識提升的體現，也是商家順應市場趨勢的創新之舉。有營養專家指出，盡管羽衣甘藍富含營養，但榨汁過程中會導致部分營養素流失。此外，如果為了改善口感而額外添加糖或高熱量食材，可能會使飲品的健康益處大打折扣。因此，消費者在選擇羽衣甘藍飲品時，應關注其配料表和營養成分表，盡量選擇低糖、低卡的飲品。

　　同時，專家也建議消費者不要過分依賴羽衣甘藍飲品等單一食品來實現減肥或健康目標。均衡飲食、適量運動才是保持健康的關鍵。對于喜歡羽衣甘藍的消費者來說，可以選擇煮、燉、焯水后涼拌等低溫烹調方式食用，以更好地保留其營養價值。